Калий - незаменимый элемент в процессе заготовки кукурузного силоса
Калий играет важную роль в процессе фотосинтеза и углеводного обмена в растениях кукурузы, в том числе в преобразовании сахаров в крахмал. При недостатке калия в почве эти процессы нарушаются, что приводит к снижению содержания крахмала и повышению доли растворимых сахаров в растениях.
Как это происходит рассказывает главный зоотехник «МолСиб-Учхоз Тулинское» Ковалёв Константин Валерьевич:
1. Калий активирует ферменты, участвующие в синтезе крахмала из сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы), в частности, крахмалсинтазу и АДФ-глюкозопирофосфорилазу. При дефиците калия активность этих ферментов снижается, и образование крахмала замедляется.
2. Калий регулирует работу устьиц - пор на листьях, через которые происходит газообмен и испарение воды. При недостатке калия устьица не могут полностью закрываться, что приводит к избыточной потере воды и снижению интенсивности фотосинтеза. В результате меньше сахаров образуется и поступает в зерно для превращения в крахмал.
3. Калий улучшает отток ассимилятов (сахаров) из листьев в зерно и другие запасающие органы. При дефиците калия транспорт сахаров по флоэме затрудняется, и они накапливаются в листьях, а не преобразуются в крахмал в зерне.
4. Калий повышает устойчивость растений к стрессам (засухе, жаре, холоду), которые также нарушают углеводный обмен и снижают накопление крахмала в зерне.
Пример влияния обеспеченности калием на содержание крахмала в силосе кукурузы:
В полевом опыте сравнивали 3 варианта удобрения кукурузы на силос:
1) Контроль (без удобрений),
2) N120P80 (без калия),
3) N120P80K100 (сбалансированное питание).
Урожайность зеленой массы в фазе молочно-восковой спелости зерна составила:
1) 32 т/га,
2) 42 т/га (+31% к контролю),
3) 54 т/га (+69% к контролю, +29% к варианту без калия).
Содержание крахмала в сухом веществе растений было:
1) 12%,
2) 16% (+33% к контролю),
3) 24% (+100% к контролю, +50% к варианту без калия).
Содержание сахаров, наоборот, снижалось:
1) 15%,
2) 12%,
3) 8%.
Сбор крахмала с гектара получился:
1) 1,15 т/га,
2) 2,02 т/га (+76%),
3) 3,88 т/га (+237% к контролю, +92% к варианту без калия).
Силос, приготовленный из кукурузы с оптимальным питанием (вариант 3), имел более высокую энергетическую питательность и лучше поедался коровами, чем силос из вариантов 1 и 2.
Таким образом, сбалансированное калийное питание кукурузы способствует эффективному преобразованию сахаров в крахмал, повышает содержание крахмала в силосе и его кормовую ценность. И наоборот, при недостатке доступного калия в почве накопление крахмала снижается, а неиспользованные сахара теряются при силосовании и снижают качество корма. Поэтому для получения высококрахмалистого силоса необходимо регулярно контролировать обеспеченность почвы калием и при необходимости вносить калийные удобрения в достаточных количествах с учетом выноса этого элемента с урожаем.
