Молочная река течёт к соседям

Какие долгосрочные угрозы несёт Новосибирской области хронический дефицит мощностей по переработке молока? И почему это волнует только самих игроков местного молочного рынка – но не органы управления?

Банкротство очередного сельского молочного завода в Новосибирской области -- Утянского молкомбината – это повод вновь задуматься о том, насколько уязвимо молочное животноводство нашего региона в условиях недостатка перерабатывающих производств.
Валовое производство сырого молока в Новосибирской области растёт серьёзными темпами: например, с 1 января по 13 февраля 2020 года регион произвёл уже 73 тысячи тонн молока. Это на 7,5 тысяч тонн молока больше, чем было произведено за этот же период 2019 года. И если экстраполировать этот рост, то к концу года прибавка составит более 100 тысяч тонн. Сейчас Новосибирская область производит порядка 11 тысяч тонн молока в неделю. При этом молокоперерабатывающие предприятия на территории НСО закупают в неделю менее 5 тысяч тонн. То есть больше половины новосибирского молока уходит на переработку в соседние регионы – Алтайский край, Омскую и Кемеровскую область.
-- Это означает, что самочувствие новосибирского животноводства полностью зависит от соседей, от их внутренней ситуации, состояния их перерабатывающей отрасли, -- говорит член Правления Национального союза производителей молока, генеральный директор компании «Молсиб» Игорь ЕЛИСЕЕНКО. -- Новосибирская область живёт под постоянной угрозой локального кризиса перепроизводства молока. В случае каких-либо проблем с закупкой молока алтайскими, кузбасскими, омскими переработчиками мы никак не сможем повлиять на ситуацию. Мелкие производства в отдалённых сельских районах НСО (5-10-20 тонн перерабатываемого молока в сутки) – это капля в море и на общую рыночную ситуацию никак не влияют.

Тревожит то, что наши отраслевые органы управления относятся к этому, скажем так, спокойно. Действительно, с виду никаких проблем: валовка и поголовье растут за счёт крупных комплексов, которые все мы знает, надои растут – впервые в своей истории Новосибирская область преодолела планку средних надоев в 5 тонн на одну корову, и вообще мы выбились в передовики российского животноводства. «Показатели в порядке, что ещё нужно?».

-- А нужна, между тем, долгосрочная стратегия развития молочной отрасли нашего региона, -- продолжает Игорь Елисеенко. – В которой абсолютным приоритетом работы областной власти, регионального Минсельхоза должно стать не дальнейшее наращивание валового производства молока крупными комплексами, а привлечение инвестиций в молочную переработку. Да, строящийся сейчас молзавод «Сибирской Нивы» в Маслянино мощностью более 1000 тонн выправит положение и снимет нашу зависимость от сторонних переработчиков. Кстати, нужно ещё дождаться его выхода на проектную мощность.
Но для полного спокойствия области нужно ещё как минимум одно такое же крупное предприятие мощностью минимум 800 тонн, только тогда вопрос будет закрыт на годы вперёд. И вообще эффективное планирование отрасли должно идти от переработки: мы должны вначале думать о молокозаводах, закладывать их строительство, и только затем строить животноводческие комплексы. Переработка является драйвером сырьевого сектора, а не наоборот.
По мнению Игоря Елисеенко, активное развитие молочной переработки также даст настоящий импульс к развитию экспортного потенциала новосибирского АПК. Только готовая пищевая продукция обеспечит региону полноценный выход на внешние рынки. Ведь в этом случае будет фактически снята наша вечная сибирская проблема дороговизны логистики. Сыр, молочная сухая сыворотка, сухое молоко – это куда более перспективные экспортные продукты по сравнению с зерном.
\кстати\

В 2016 году была утверждена «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Новосибирской области до 2025 года». В ней, в частности, поставлены следующие цели для молочной промышленности:
- обеспечить строительство 2-х объектов, мощностью переработки молока не менее 300 тонн в сутки, для производства цельномолочной продукции и масла животного;
- провести реконструкцию и техническое перевооружение как минимум 10 действующих организаций
*****************************
Ситуацию комментирует генеральный директор Национального союза производителей молока Артём Белов:
-- Новосибирская область в последние годы показывает стабильный прирост производства сырого молока. Само по себе это очень хорошо, потому что это рабочие места, налоги, экономическое развитие территорий. Что касается дефицита перерабатывающих мощностей, то на первый взгляд, ничего особо катастрофичного в этом нет, если есть налаженные бизнес-связи, цепочки поставок сырья с устойчивым спросом в соседних регионах.
Но, с другой стороны, в высшей степени странно, что имея такое сильное производство сырого молока, Новосибирская область много лет не может привлечь крупных федеральных инвесторов, которые развивали бы молокопереработку в регионе. По сути, область вывозит добавленную стоимость к своим соседям по Сибирскому федеральному округу. И в этом плане с точки зрения региональной аграрной политики есть, на мой взгляд, очень большой вопрос. Наконец, ещё одно соображение в пользу «выращивания» собственной региональной переработки: молочная отрасль чувствует себя гораздо лучше и безопаснее, когда животноводы и переработчики работают в рамках одного региона, находятся «в одной лодке». Тогда вопросы взаимоотношений и ценовой политики регулируются гораздо эффективнее.
Однако нужно понимать, что рынок готовой молочки очень конкурентный. Полка российской молочной продукции одна из самых больших в мире. По старинке, с традиционной линейкой продукции «питьевое молоко-кефир-сметана-ряженка-творог» заходить на этот рынок уже бесперспективно. Нужно искать свою продуктовую нишу (в том числе и экспортной направленности), свой сегмент потребителей, бороться за него. И, конечно же, нужна серьёзная поддержка со стороны региональной власти: это не только бюджетные субсидии и льготные кредиты, но и решение вопросов инфраструктуры: дороги, энергетика, экология, земельные вопросы и т.д.
Если говорить о российских регионах, в которых исторически идёт сбалансированное развитие и производства молока, и его переработки, то можно привести пример Ленинградской области. Это всероссийский лидер по продуктивности коров, знаменитые ленинградские племзаводы производят много высококачественного молока. Одновременно в регионе очень развитый и конкурентный рынок переработки. Там присутствуют как транснациональные компании – Pepsico, Danone – так и крупные влиятельные региональные игроки, такие как «Галактика» в Гатчине, перерабатывающая 500 тонн молока в сутки, «Пискарёвский молочный завод» мощностью 100 тысяч тонн перерабатываемого молока в год. Стимулируется развитие сыроделия, есть региональные меры поддержки этого сегмента.
Ещё один хороший пример активного развития молочной отрасли -- Подмосковье. Сегодня Московская область вышла на второе место в России по производству сыра, только с начала нынешнего года там произведено 36,5 тысяч тонн этого продукта. Дело в том, что с 2019 года там реализуется интереснейший проект -- агропромышленный парк «Сырная Долина». Он предусматривает размещение на территории агропарка пяти резидентов – современных крупных и средних предприятий (в том числе и иностранных) по производству качественных сыров. В «Сырной долине» инвесторам созданы все условия для работы: водоснабжение, энергетические мощности, локальные очистные сооружения. Разумеется, это дорогое удовольствие: региональные власти потратили сотни миллионов рублей на создание этих инфраструктурных объектов. Но всё это ради привлечения инвесторов – и в итоге ради долгосрочного развития молочной отрасли. Думаю, что этот подмосковный опыт – это очень интересный кейс для изучения и тиражирования в регионах, которые реально думают о создании современного молокоперерабатывающего бизнеса.
P.S.
Первую очередь Маслянинского завода по производству сыров и молочной продукции запустят к концу 2020 года, сообщил 14 февраля министр сельского хозяйства региона Евгений Лещенко.
По словам чиновника, на полную проектную мощность новый молзавод «ЭкоНивы» выйдет в 2022 году.
Сумма инвестиций в строительство молзавода в райцентре Маслянино Новосибирской области составляет 20 миллиардов рублей. Проектная мощность будущего предприятия оценивается в 420 тыс. тонн молока в год. Площадь участка, на котором он разместится, составляет 7 га. Предприятие позволит создать 350 новых рабочих мест.

Продолжение статьи читайте в журнале «Председатель» (февраль, 2020)

https://ru.calameo.com/read/0047573641e737b9162e7
#МолСиб
#Союзмолоко