Какие долгосрочные угрозы несёт Новосибирской области хронический дефицит мощностей по переработке молока? И почему это волнует только самих игроков местного молочного рынка – но не органы управления?
С 2015 года ООО «Раздольное» (входит в холдинг «МолСиб») поднялось в рейтинге предприятий молочного животноводства Новосибирской области с 30 места на 4 по валовому производству молока в год и с 60 места на 15 – по надоям на фуражную голову. Сейчас лучшее хозяйство Коченёвского района производит почти 40 тонн молока в день при среднем надое в 21 литр в сутки, ближайшие планы – 50 тонн и 25 литров соответственно.
Cергей Михайлович ФОМИН, исполнительный директор ООО «Раздольное», рассказывает, что для этого можно – и нужно – сделать.
#советызоотехника
О важности применения жидких энергетиков в кормлении коров
Отёл и раздой коровы – это старт лактационного забега. Проблемы в начале пути, бесспорно, влияют на весь маршрут. Гипокальциемия, задержание последа, кетозы – все эти проблемы неизбежны у высокопродуктивных коров. Качество кормов и уровень кормления влияют на степень проявления данных заболеваний.
На прошедшей в конце ноября Сибирской аграрной неделе компания «Новомилк» представила новый продукт: БГТО Престартер. Этот корм для телят производится компанией «Новомилк» (входит в холдинг «МолСиб») по уникальной, не имеющей аналогов в мире, технологии в г. Карасуке Новосибирской области.
Аббревиатура БГТО расшифровывается как баро-гидро-термическая обработка, то есть обработка перегретым паром под высоким давлением. Это тепловая обработка зернового и зерно-бобового сырья при производстве кормов для животных и птицы. Сырьё загружается в камеру, камера герметизируется, подаётся под давлением пар. После истечения заданного времени камеру мгновенно разгерметизируют и сырьё перемещается с избыточным давлением в приемный бункер и при этом вспучивается. Время обработки сырья составляет от 3 до 300 секунд, давление пара – от 0,3 до 15 МПа, а температура – от 50 до 400°С.
Такая обработка приводит к деструкции природных полимеров, входящих в состав зерна, под действием термических, механических и химических процессов. Происходит изменение структуры белков – «защита» протеина и клейстеризация крахмала.
Высокая температура, давление и влажность воздействуют на плодовые оболочки зерна, которые на 75-80% состоят из клетчатки. Плодовые оболочки увлажняются, набухают, частично подвергаются гидролизу. Разогретое выше 150°С зерно при мгновенной разгерметизации камеры попадает в зону атмосферного давления, внутриклеточная вода вскипает, клетки лопаются, крахмальные зёрна разрушаются, зерновые оболочки лопаются и отделяются от зерна, зерно вспучивается, увеличивается в объёме в 1,1- 4 раза и приобретает микропористую структуру. В результате внутриклеточные питательные вещества становятся легкодоступными для воды и пищеварительных ферментов.
Несмотря на падающие доходы населения, россияне стали потреблять больше качественной молочной продукции. Доля фальсификата снизилась, а предприятия переориентировались на выпуск натуральной «молочки». И это не единственный тренд, который определит дальнейшее развитие отрасли в Сибири.
Засуха, роботы и «немолочная» молодёжь: как живут шведские молочные фермеры.
Матс ЙОХАНСОН со своими друзьями Класом ЛИНДСТРАДОМ и Карлом ЛАГЕРФЕЛЬТОМ приезжает в Россию уже в четвёртый раз. Всё началось несколько лет назад, когда компания «МолСиб» во главе с её генеральным директором Игорем ЕЛИСЕЕНКО организовала поездку в Швецию, в хозяйство Матса Йохансона, для отца и сына ПЕРШИЛИНЫХ – легендарный руководитель Константин Георгиевич Першилин тогда ещё возглавлял «Учхоз Тулинское». Выяснилось, что Матс страстный охотник, и коллеги-сибиряки тут же пригласили его к себе. Так и завязалась крепкая дружба. Вот уже несколько лет Матс уезжает в сибирскую тайгу поохотиться, а по дороге обязательно заглядывает на фермы в «Учхозе Тулинское» под Новосибирском и в «Раздольном» в Коченёвском районе НСО.
Игорь ЕЛИСЕЕНКО известен не только как высококлассный, «штучный» в молочной отрасли специалист, но, прежде всего, как последовательный и упорный сторонник прогресса в сельском хозяйстве в целом и в молочной отрасли в частности: его вклад в развитие производства молока в Сибири сложно переоценить. А ещё у него есть счастливый талант собирать вокруг себя незаурядных, интересных людей – это касается и рабочего коллектива холдинга «МолСиб», и его общественной деятельности. Яркий в профессиональной сфере, Игорь Анатольевич крайне скромен и непубличен в своей личной жизни. Однако накануне юбилея – 3 октября Игорю Елисеенко исполняется 50 лет – ПРЕДСЕДАТЕЛЮ удалось побеседовать не только о профессиональном, но и немного о личном.
OOO «Раздольное» за десять лет, с тех пор как вошло в холдинг «МолСиб», превратилось в ведущее сельхозпредприятие Коченёвского района, влияющее на вектор развития молочного животноводств НСО и одно их самых динамично развивающихся животноводческих хозяйств Новосибирской области. Генеральный директор «МолСиб» Игорь ЕЛИСЕЕНКО провёл экскурсию по хозяйству для губернатора Новосибирской области Андрея ТРАВНИКОВА, который, посетив ферму «Раздольное» в селе Поварёнка конце июля, отметил, что «... предприятие развивается с хорошим, рачительным хозяйским подходом, на собственные средства, без серьёзного кредитования».
Игорь Анатольевич рассказал ПРЕДСЕДАТЕЛЮ, чем «Раздольному» помог Юрий Фёдорович БУГАКОВ и что «Раздольное» теперь может посоветовать коллегам-животноводам, исходя из собственного опыта.
Почему нельзя экономить на здоровье телёнка.
Задача любого животновода – вырастить здоровую высокопродуктивную корову, которая будет стабильно давать качественное молоко. Однако многие руководители и специалисты хозяйств допускают серьёзную, если не сказать фатальную ошибку, исправить последствия которой уже невозможно. Чем опасно неприёмное молоко, на чём не следует экономить, чем действительно могут помочь заменители цельного молока, как сократить период выращивания телёнка – об этом и не только читателям ПРЕДСЕДАТЕЛЯ рассказывает Наталья МИТЮКОВА, директор производственной компании «Новомилк», руководитель отдела производства и реализации кормов Холдинга «МолСиб».
26 декабря в ЗАО племзавод «Ирмень» открыли новый индустриальный доильный зал паралельного типа– DeLaval EnDurance™ 2х30. Сегодня EnDurance™, пожалуй, лучший индустриальный доильный зал в мире, и неудивительно, что первым в Новосибирской области он открылся именно в «Ирмени», где постоянная модернизация производства рассматривается руководством как одно из главных условий развития.
