- Подробности
-
Обновлено: 13.01.2020 05:33
На прошедшей в конце ноября Сибирской аграрной неделе компания «Новомилк» представила новый продукт: БГТО Престартер. Этот корм для телят производится компанией «Новомилк» (входит в холдинг «МолСиб») по уникальной, не имеющей аналогов в мире, технологии в г. Карасуке Новосибирской области.
Аббревиатура БГТО расшифровывается как баро-гидро-термическая обработка, то есть обработка перегретым паром под высоким давлением. Это тепловая обработка зернового и зерно-бобового сырья при производстве кормов для животных и птицы. Сырьё загружается в камеру, камера герметизируется, подаётся под давлением пар. После истечения заданного времени камеру мгновенно разгерметизируют и сырьё перемещается с избыточным давлением в приемный бункер и при этом вспучивается. Время обработки сырья составляет от 3 до 300 секунд, давление пара – от 0,3 до 15 МПа, а температура – от 50 до 400°С.
Такая обработка приводит к деструкции природных полимеров, входящих в состав зерна, под действием термических, механических и химических процессов. Происходит изменение структуры белков – «защита» протеина и клейстеризация крахмала.
Высокая температура, давление и влажность воздействуют на плодовые оболочки зерна, которые на 75-80% состоят из клетчатки. Плодовые оболочки увлажняются, набухают, частично подвергаются гидролизу. Разогретое выше 150°С зерно при мгновенной разгерметизации камеры попадает в зону атмосферного давления, внутриклеточная вода вскипает, клетки лопаются, крахмальные зёрна разрушаются, зерновые оболочки лопаются и отделяются от зерна, зерно вспучивается, увеличивается в объёме в 1,1- 4 раза и приобретает микропористую структуру. В результате внутриклеточные питательные вещества становятся легкодоступными для воды и пищеварительных ферментов.
Подробнее...
